Un alterato stato nutrizionale riprogramma la risposta infiammatoria dell’ospite e la salute metabolica attraverso il microbiota intestinale.

Il metabolismo dei macronutrienti e micronutrienti è un processo biologico complesso e altamente controllato. Uno sbilanciamento dei metaboliti e delle loro vie di segnale può portare ad una mancata risoluzione dell’infiammazione e al conseguente sviluppo di malattie associate ad infiammazione cronica. Per questo motivo, l’identificazione dei metaboliti accumulati e delle vie di segnale alterate nei disturbi infiammatori non porta soltanto a ottenere dei marcatori “real-time”, ma è anche di aiuto nello sviluppo di approcci terapeutici nutrizionali. La presente revisione esplora le recenti ricerche che hanno portato a chiarire gli effetti della restrizione calorica da carboidrati, della carenza proteica, delle emulsioni lipidiche e delle carenze di micronutrienti sulla salute metabolica e sull’infiammazione. Il lavoro, inoltre, descrive la risposta integrata allo stress in termini di privazione amminoacidica e lipemia e come tale risposta modula le patologie della nuova era come la malattia infiammatoria intestinale e l’aterosclerosi. Infine, vengono illustrate le ultime ricerche sulla meta-infiammazione e sull’inflammaging. La revisione si concentra su vie di segnale multiplo, incluse, ma senza limitarsi ad esse, l’asse FGF21-β-idrossibutirrato-NLRP3, la via GCN2-eIF2α-ATF4, il fattore di trascrizione ipossia-inducibile/von Hippel-Lindau e l’asse TMAO-PERK-FoxO1. In aggiunta, la revisione illustra come il microbiota intestinale risponde ad uno stato nutrizionale alterato e come i peptidi antimicrobici generati da vie di segnale nutrienti-dipendenti possono modulare il microbiota intestinale. Nell’insieme, va sottolineato come il digiuno metabolico e l’infiammazione siano fortemente regolati sia da fattori ambientali (nutrizione, microbiota intestinale), sia non ambientali (genetici), che possono influenzare la suscettibilità ai disturbi infiammatori.

Bibliografia
Golonka RM, Xiao X, Abokor AA, Joe B, Vijay-Kumar M. Altered Nutrient Status Reprograms Host Inflammation and Metabolic Health via Gut Microbiota. J Nutr Biochem.2020 Jun;80:108360.

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